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盒饭售卖机,占地两平米的餐馆,居然能月入过万

时间:2019-04-07 17:45来源:原创 作者:大麦柜智能 点击:
盒饭售卖机——占地一平米的餐馆,居然能月入过万!

盒饭售卖机,占地两平米的餐馆,居然能够月入过万!


自动盒饭售卖机轻松解决每天的三大哲学难题
自动售货机​火起来之后,带动了化妆品、成人用品等行业的快速发展,现在又悄悄进军盒饭市场。盒饭售卖机有前景吗?是不是真的能盈利?今天,我们就以大麦柜盒饭售卖机为例,来探讨盒饭售卖机的市场需求和盈利模式。

多元化组合:

不止于卖饭,盒饭售卖机还配备了自助咖啡机,除了咖啡,还有果汁、奶茶、豆浆等多种新鲜口味。


随时随地移动点餐:

用户可以通过点餐
APP(微信、饿了么、美团等)寻找自身所在或者目的地的写字楼、社区、校园盒饭售卖机下单支付后,即可扫码取餐,方便快捷。

多重收益:

盒饭售卖机配有27寸广告屏,采用24小时滚动播放广告,让运营商在售卖商品以外,坐拥丰厚的广告收益,一举两得。可接入大广告平台,每日有分成(比如百度广告的分成)


云平台数据管理,轻松运营:

基于物联网架构,运营商可以通过后台轻松手机销售数据,分析掌握每台自动售卖机的销售情况,降低运营成本,减少货物囤积。运营设备后台支持多终端控制,设备故障可立即报警,方便运营维护人员及时发现及时处理。

盒饭自动售卖机市场前景

市场上也出现了各种各样的以售卖食品,生活用品等,一款可以售卖盒饭的售卖机被大家所接受。由于盒饭自动售卖机具有巨大的便利性,安全性,一般点位布局的盒饭自动售货机,产品都能够当天售罄,个别网店甚至还会缺货。

由于不受时间和地点限制,能够节省人力物力、餐饮市场是个三万亿的大市场,早在5年前,中国餐饮O2O在线用户规模已达将近2亿,市场规模达943.7亿元。经过近几年的发展,这个数据已经翻了数倍。


自动贩卖机越来越“聪明” 盒饭、蔬菜都能从这里买到

你想过吗?扫码开门或人脸识别,一盒热腾腾的盒饭就到了你面前。

不止盒饭,自动贩卖机里还出售鲜榨果汁、新鲜蔬菜,不久,你还能从自动贩卖机里买到披萨。

合肥某餐饮管理有限公司创始人余总,将盒饭自动贩卖机引入合肥。这段时间他在国外学习。“这次到访了几个机械工程比较发达的国家,了解到了不少先进技术,也对自己的工作有了些许启发。”余总表示。

未来,如果一辆汽车从贩卖机里开出来,你也别惊讶,因为商家已经在谋划,如何让自动贩卖机里滑出更多实用的产品。


地租和人工成本占优

盒饭自动贩卖机贵在“热链”

余总多年前开始探索自动贩卖机项目。加上余总90年代就在合肥开过小餐馆,大学毕业也就没从事餐饮了。

余总坦言:“从贩卖机里买盒饭,消费者的接受程度还可以。遇到节假日的销售高峰时,一天就能卖出1000多份。”

某网络科技有限公司在去年5月也开始筹备类似项目。品牌合伙人介绍,经营过水果、卤味、蔬菜沙拉、寿司等多种品类。“我们也运营过过热链供应的盒饭自动贩卖机。之前运营的盒饭自动贩卖机一台能装54个盒饭,一般会有4—6种不同的品种,比如鸡腿饭、大排饭等,价格在14—20元不等,午餐时段11点开卖,2个小时就会全部卖完。”吕琼莅说。

值得一提的是,贩卖机里出来的盒饭,都是热的,这里就需要用到热链配送。相比其他售卖饮料和零食的自动贩卖机,售卖盒饭等生鲜食品的自动贩卖机的成本相对略高。

“热链配送需要三加热,并且要求在两个小时内完成配送。这样折算下来,盒饭的配送成本就会达到0.8元/份,而普通饮料常温配送的价格大概只要1元/箱。此外,盒饭还需要考虑消费者的口味,往往要与品类多的中央厨房合作,这也提高了我们的管理成本。”

虽然盒饭等产品的运营成本增加,但是自动贩卖机的地租成本和人工成本却有一定优势。余总表示:“开一家小的快餐店,需要收银、保洁人员等起码3个员工,员工薪水就要支付不少钱。而一台自动贩卖机器具有一家小型快餐店的供应功能,相对成本可以减少很多。此外,自动贩卖机可以突破很多布点的难题,也很大程度节约了地租成本。”

大数据、新技术

贩卖机搭上互联网快车

运营盒饭自助贩卖机也并非易事,从机器、技术到产品、配送、保鲜,这其中的学问并不少。“首先,盒饭机有两种,一种是冷链供应,这种机器销售的盒饭是冷藏的,相对保鲜时间较长,但是口感却相对一般。还有一种热链供应的机器,可以保证食物的口感较好,但是保鲜却成了一大问题。一般热链供应的盒饭必须在几个小时内销售完,不然就只能报废了,相对损耗率较高。无论是冷链还是热链,都对机器有很高的要求,这就需要技术的支撑。

“此外,我们试运营过近10种盒饭机,在运营中我们也发现,有些贩卖机并不适合销售盒饭,于是我们就开始自行研发机器,成立了自己的新品牌。”“我们新研发的机器将在一个月后进入市场进行试运营。新研发的这一批机器有大、小两种不同的规格,拥有4—5项技术专利。在模块化、人机互动、系统通信等方面做出了一些改进,更方便后期的保养和维修,同时也提升了消费者的使用体验。”

另一方面,运营商运用大数据进行分析。““我们会根据机器后台的销量、售卖频次等大数据进行分析,再分配所需橙子的采摘。”对此,吕总也表示赞同:“我们在销售盒饭的时候也会进行大数据的分析,最后再决定配送的数量,尽量把折损率降低。”

  余总表示,自己运营的盒饭贩卖机之前也经过了一些支付方式的迭代,从以前的投币方式,到现在加入互联网支付功能,让贩卖机变得更“聪明”。

一件新鲜的事情,该餐饮店引进嵌入条码扫描器的盒饭自动售卖机,扫码就能订购快餐

 

每天的三大哲学难题是什么?早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么?大学校园和soho白领很多都应该吃饭问题困恼。自动盒饭售卖机当然不只面对这两个群体提供解决方案。自动盒饭售卖机的运营场景非常广泛。能解决没有完备配套设施的小区居民吃饭问题。能够解决工厂工人吃饭问题。再加上自动盒饭售卖机的新零售属性,不惧怕和美团和饿了么竞争。可以说自动盒饭售卖机前景非常的广泛。

 

  自动盒饭售卖机有哪些功能模块?

  1. APP或小程序模块

  有新零售属性的APP或者小程序下单,自动盒饭售卖机取取餐。

  2. 智能自动售货机模块

  医用级材料制造,举报加热,保温,杀菌等功能的自动售货机,用于放置盒饭。

  3. 中央厨房模块

  每天精选新鲜食材,盒饭制造的终端。

  自动盒饭售卖机购买流程:

  1. 用手机在APP和小程序上下单。

  2. 扫码自动盒饭售卖机的二维码。

  3. 自动盒饭售卖机自动给你所选的盒饭加热,并且能智能的加热到该盒饭适合的温度。

  4. 自动弹开格子,取走盒饭。

  自动盒饭售卖机盒饭卖不完怎么办?

  上面说到3大模块里,中央厨房负责制作盒饭,通过卫生快速的运送方式,发送给各个自动盒饭售卖机。如果每天有盒饭卖不完,中央厨房的配送员,会回收这些盒饭。保证自动盒饭售卖机每天都是供应新鲜的盒饭。

  自动盒饭售卖机市场前景

  1. 便利性

  只要有吃饭需求的任意地点都可以投放自动盒饭售卖机。本身不需要太大的占地空间。2-3平米就够了。

  2. 租金便宜

  点位租金和传统店铺租金比起来是要便宜很多。一般点位租金1000元左右。

  3. 自动售货

  自动盒饭售卖机也是自动售货机的一种变种。当然具备自动售货的属性。

  4. 民以食为天

  中国是吃货大国。吃饭当然是刚性的需求。通过线上付款,线下取餐的020模式,市场规模接近千亿。

  自动盒饭售卖机在以后的市场中,将会形成一个巨大的流量入口,线上互动体验、线下智能贩卖,两者结合,必能带来更多的用户和利润。

 

  自动盒饭售卖机价格贵吗?

  自动盒饭售卖机一般价格在3万-5万左右。不同的厂家生产的自动盒饭售卖机价格是不一样的的。有些是因为有品牌溢价。但价格高的自动盒饭售卖机确实功能性更完善,自动加热功能,自动保温功能,自动杀菌功能,都是要具备的。而移动支付,支持微信支付宝扫码付款也是要具备的。

  总的来说,自动盒饭售卖机确实能便捷的解决每天的三大哲学难题。现在自动盒饭售卖机从业者不多,竞争不多算是一个不错的创业项目。

(责任编辑:大麦柜智能)
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